速冻食品不仅营养价值低,还容易受污染,怀孕的准妈妈要少吃

在没有外卖的时候,速冻食品是很多不愿意做饭的人们首选,主要是因为速冻食品方便快捷,但是速冻食品其实存在很多的卫生和安全方面隐患,还是建议大家少吃。

特别是怀孕以后的准妈妈,在食品的选择上最应该注意,因为准妈妈吃的食品营养不营养、安全不安全直接决定宝宝的健康和安全。

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具体来说说为何不让怀孕的准妈妈吃速冻食品,主要的原因有三个。

第一个原因:速冻食品营养很容易流失。就拿速冻饺子举例,按照速冻食品包装上的说明,一般的饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月的时间。

其实这一句话其中包含了两层含义,只要出厂以后一直保存在零下18摄氏度,那就保证3个月之内就不会发生明显的质量问题,但是如果出厂以后没有一直保存在零下18摄氏度的情况下,那么就不能够保证3个月之内不发生品质下降。

也就是说速冻食品在零下18摄氏度有3个月的保鲜期,不代表它在任何温度下都可以保质3个月。

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在冷冻的条件下,微生物基本上不会繁殖,但是口感、新鲜度却在慢慢变化,脂肪会慢慢氧化,维生素也在缓慢的分解。如果准妈妈过多的食用这样的食品,就会造成准妈妈和胎儿营养的缺乏。

第二个原因:速冻食品容易受到污染。刚才我们说的都是独立成包的一些速冻食品,还有一些散装的速冻食品,在销售的过程中工作人员会将大包装拆除然后散卖和顾客挑选的过程中,都不可避免人与食品的接触,造成细菌污染。

散装的食品与空气接触面积大,还会造成水分蒸发、产品干裂和油脂氧化、酸败等现象。还有空气中存在的微生物、病毒等有可能污染食品,导致食用不安全。

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第三个原因:超市冰柜温度难保证,导致维生素损失。速冻的食品一般要求在零下18摄氏度保存,但是很多超市的冰柜都是敞开的,人们在购买的时候会翻来翻去,温度就不会一直保持在零下18摄氏度。

在买回家的路上,环境温度要比冰柜高,这就会导致维生素大量损失和微生物快速繁殖。买回家冷冻时,冰箱的温度也难以保证适度,而食物在不确定的温度下保存,维生素很容易损失。

因为这三个原因,所以不建议准妈妈吃速冻食品,特别是一些火锅类的速冻食品,为了宝宝和准妈妈的健康还是建议准妈妈多吃应季的绿色蔬菜和水果,保证准妈妈和宝宝的健康和安全。

发布时间:2019-04-10 05:54:42 阅读量:27733
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